Как я месяц жила с монитором глюкозы, часть 2

[d_saoirse]

Вот тут начало


Я установила сенсор с скачала приложение. От меня требовалось несколько раз в день подносить телефон к плечу и сканировать показания сенсора, а также записывать в приложение что я собираюсь съесть чтобы фиксировать время и продукты. Сенсор хранил до 8 часов информации об уровне глюкозы, то есть можно было сканировать всего три раза в сутки. Кроме того, приложение автоматически синхронизировалось с трекером активности и само скачивало оттуда физкультуру. Калории записывать не нужно было.

Приложение, которое я установила, расчитано не на диабетиков, а на здоровых людей, желающих узнать о своем метаболизме глюкозы и улучшить пищевые привычки. Про приложение и его достоинства и недостатки я наверное расскажу в следующем посте, в этом только про свои выводы.

Вот так выглядела информация, которую нужно было записывать в приложение:
8 утра - творог, миндаль и кофе с молоком
9 утра - кофе без сахара и кусок черного шоколада
11 утра - яблоко
час дня - салат цезарь с тунцом, кусок черного шоколада
4 часа - миндаль
6 часов - хурма
7 вечера - гречка, жареная рыба, салат
9:30 вечера - мятный чай и кусок черного шоколада
Это гипотетический день, но очень близко к тому как я на самом деле люблю поесть живу.

Приложение при этом строило график уровня глюкозы в крови и наносило на него приемы пищи и тренировки. И можно было увидеть, какой прием пищи вызывал максимальный всплеск глюкозы. Целью всего упражнения было во-первых держать глюкозу в заданном интервале - от 78 до 110, во-вторых, не допускать резких всплесков

Вот этот гипотетический день с точки зрения калорий очень хороший - легкий дефицит калорий, то что надо. С точки зрения глюкозы это довольно средний день - три резких всплеска глюкозы - яблоко, салат цезарь и хурма.

Насчет яблока и хурмы все понятно - продукты с высоким гликемическим индексом на пустой желудок. Насчет салата цезарь я удивилась, пробовала с разными салатами, выяснила, что все дело в сладкой заправке - стоит заказать салат из доставки или добавить в салат сладкие фрукты или мед - из хорошего продукта салат становится плохим.

Вот еще список неожиданных выводов, которые я сделала:

1. Один и тот же кусок черного шоколада вызывает разный подъем глюкозы в зависимости от того когда его съесть. Если с первой утренней чашкой кофе, как я люблю - резкий всплеск. Сразу или даже через час после завтрака из белков, например творога или яичницы - почти ничего.

2. Овсяная каша, хлеб, даже черный, и вообще любые углеводы на завтрак - резкий всплеск глюкозы. Особенно овсяная каша с фруктами и сахаром.

3. Самое плохое что можно съесть на завтрак - это фрукты и свежевыжатый сок. То же самое что открыть коробку конфет и съесть штуки три-четыре с утренним кофе. Я кстати так очень любила раньше делать.

4. Почти все плохое отменяется если сразу после приема пищи встать и пойти на прогулку быстрым шагом. Но только не через полчаса - через полчаса уже поздно. Нужно сразу идти, ну или заняться любой физической активностью средней интенсивности - уборкой например. Мой самый лучший день с точки зрения оценок, которые мне выставило приложение, пришелся на день рождения Тодда - я периодически вставала из-за стола и что-то приносила-уносила, ходила между гостями - мы сидели на улице - в итоге даже кусок торта прошел для глюкозы незаметно.

5. Миндаль, который я теперь все время ем вместо шоколада - это калорийная бомба, 300 ккал в одной горсти - не заметен с точки зрения глюкозы совершенно.

6. Если начать прием пищи с клетчатки или белка, салата то есть, потом мяса или рыбы, заесть гарниром, заполировать десертом и все это время припивать вино - резкого роста глюкозы не будет - волшебный эффект клетчатки и белка. Главное чтобы в салате не было сладкой заправки и фруктов.

7. Если наоборот начать с десерта, а потом заесть белком и салатом - те же самые продукты дают совершенно другой результат.

8. Вино после ужина почти нейтрально с точки зрения глюкозы. Не знаю про более крепкие напитки, не пробовала. Вино до ужина к моему удивлению не так поднимает глюкозу как фрукты или соки. Впрочем я не пробовала ничем не заедать вино, так что эксперимент не чистый.

9. Из фруктов на первом месте по резкому и сильному росту глюкозы - виноград, недалеко от него ушли яблоки, хурма и все остальные. Ягоды более-менее, все остальное на пустой желудок лучше не есть. Это пожалуй самое неприятное открытие для меня - я очень люблю перекусить фруктами. Впрочем фрукты все равно лучше чем булка или сок.

10. Интенсивные физические упражнения вызывают подъем уровня глюкозы за счет сжигания жиров или чего-то такого. Поэтому часто бывает что в выходные с утра после тенниса или пробежки я могу не есть часов до трех и не чувствовать голода.

Пыталась подобрать скриншот из приложения чтобы проиллюстрировать что-нибудь, но оно так глупо устроено, что ничего не понятно. В следующем посте попробую.

Понятная иллюстрация: обед на работе, аттракцион собери салат. Самое вкусное, желтую заправку с апельсиновым соком, приходится выбрасывать

Comments

[xenia.livejournal.com]

Очень инересно. Я фанат съесть шоколадку на завтрак...

[d_saoirse]

Вот и я тоже! Я пока жила одна, я вообще иногда с утра открою коробку конфет, и утром если будний день, то пока на работу еду, а если выходной - то пока лежу в постели с ноутбуком, читаю всякую ерунду - могла съесть пять конфет запросто.

[mymmelina.livejournal.com]

Очень интересный проект получился (хотя все еще жду, чем же плох сам приборчик)
Еще интересно про то, что поднимает глюкозу. Я как-то участвовала в одном проекте (selfrebootcamp, не реклама :)), там у организаторов тоже была одна из целей - ровный уровень глюкозы в течение дня. Интересно, что вы вообще почти все их главные принципы нашли за 2 недели
Основной принцип там - "не есть сладкое на голодный желудок". Под сладким понимается сладкое, фрукты, черный хлеб и даже картошка фри :))
"На голодный желудок" - когда прошло более 2-х часов с момента предыдущего приема пищи, который должен состоять из белков и овощей в основном. Короче, все "сладкое" можно в окошко "через 1-2 часа после нормальной еды".
Еще там есть принцип "поел-походи", я даже статьи на эту тему читала. Если после каждой еды сразу ходить по 15 мин, это очень круто сбивает пики глюкозы. И да, главное, чтобы сразу, зато можно недолго и не интенсивно :) Эффект от такой ходьбы гораздо лучше, чем если те же 15мин*5 ходить одним куском.
вообщем, прикольно, что вы все моменты самостоятельно нашли за 2 недели

[sever-jug.livejournal.com]

Я читала их канал) вам понравилось участие?

[mymmelina.livejournal.com]

лично мне - нет, мне показалось, что все слишком сурово и шаг вправо-шаг влево-прыжок на месте - расстрел. Но при этом в первом месяце мне понравилась схема питания и результаты, а потом мне запретили фрукты (заменили фрукты на овощи, как они пишут), я не смогла с этим смириться и ушла :)
При этом сама концепция и схема мне все еще нравятся и кажутся очень здравыми

[kislaya.livejournal.com]

больше всего мне понравилось что если поесть салат суп и мясо — то потом можно и десерт!
больше всего мне не понравилось про хлеб за завтраком и виноград. это прямо печаль.
я все равно выберу хлеб за завтраком ( я только тогда его и хочу) и виноград ( это же самый вкусный фрукт!)

[lauhi.livejournal.com]

Насчет вина - это ж отличная новость!

[artroof.livejournal.com]

Спасибо! У Вас прекрасное меню.

[olga sharapova (from livejournal.com)]

Была статья от израильских ученых. Они у группы людей мониторили так глюкозу, и оказалосль, что у разных людей глюкоза скачет от разной еды. И у многих глюкоза вообще не скакала от чего-то, что нам кажтеся должно очевидно ее поднять вверх. Кто-то съедал кусок переработанного белого хлеба и глюкза шла вверх, а для кого-то это никак не отражалось. Я тогда как раз думала, что было бы интересно посмотреть на себя, но тогда еще не продавали таких мониторов для не диабетиков.

[grigoriyz.livejournal.com]

Совершенно верно: для разных людей по разному. Но есть общая тенденция, о которой следует знать.

[grigoriyz.livejournal.com]

Приборчик плох тем ,что показывает верно лишь тенденцию, а не реальные цифры.

Но Вы — молодец!

[inka.livejournal.com]

Интересно про глюкозу от каши натощак. И про хождение сразу после еды

[iskra-di.livejournal.com]

а в чем драма резкого поднятия глюкозы? если ты не диабетик как таковой, там наверное это значимо? это сразу толстеешь или сразу не худеешь или сразу чуть-чуть становишся диабетиком?

[d_saoirse]

По разным причинам. Во-первых, именно сахар трансформируется в жир, то есть если сахар не повышается выше того что организму нужно для жизни, то и жир не откладывается. То есть теоретически можно при том же наборе калорий набирать или не набирать жир.

Соответственно, те у кого лучше метаболизм глюкозы, толстеют медленнее чем те, у кого он хуже. Поэтому одни толстеют от всего, а другие едят то же самое и не толстеют. На одном и том же человеке с возрастом это хорошо видно - этот метаболизм при общих равных ухудшается в течение жизни.

Вр-вторых, он резко ухудшается во время беременности. То есть можно довести себя до диабета если не следить. А если следить и не допускать резких всплесков плюс интенсивно заниматься спортом, то вроде как можно этот метаболизм сильно улучшить.

[iskra-di.livejournal.com]

про ухудшается, это да. у меня подруга, у которой прямо ПП прописано в ДНК, имела такую побочку в беременность. При том, что сладкое она не любит, булки не любит, а рыбу на пару с креветками в разных конфигурациях с салатом и вином реально любит и ест. Но подишь ты, все равно. Наверное там у каждого свои триггеры. Типа - не ешь сладкого, так тебя будет бомбить, в смысле глюкоза скакать даже от помидор и свеклы.

[sasha-danilenko.livejournal.com]

Очень интересно. Спасибо.
Сама задумалась про глюкозу недавно, но видимо переходить ради этого с хлеба на фрукты было не самым умным решением :)

[kuaw26.livejournal.com]

Круто, все эти девайсы приближают нас к светлому будущему когда куча датчиков будет мониторить здоровье и слать на смартфон отчеты и прогнозы.
А смартфон свяжется с умным холодильником и тот сам еду в дом закажет полезную :)
Будущее вот-вот постучит в дверь :)

[pourquoi-by-net.livejournal.com]

А где ты такой монитор покупала?

Что надо от врача?

Очень интересно, с учётом того что я диабетик.

Один на две недели и потом все? Если хочешь продолжения банкета то надо заново 500$?

[d_saoirse]

Щас напишу пост, через час примерно

[dorcygne.livejournal.com]

Давно читала книгу какого-то англоязычного автора про похудение и почему, несмотря на правильное питание и спорт некоторые не могут избавиться от лишнего веса. Не знаю насколько он прав, но в его системе люди делились на два типа: адреналиновый и норадреналиновый. Там даже был опросник для определения своего типа. Эти два типа — полная противоположность друг другу. У первого очень высокая скорость метаболизма и ему нужны быстрые углеводы, а медленные вызывают усталость, упадок сил и откладываются в жирок. А у второго типа обмен веществ замедлен и быстрые углеводы наоборот откладываются, так как не хватает ферментов на их переработку. В книге даже была сахарная диета для похудения))) В течение дня съедать только 6 — 10 кусочков сахара, запивая водой или некрепким чаем. На такой диете можно до трёх дней продержаться, но не дольше. Экспериментально доказано, что пару кг в день уходит без проблем. Главное — не заменять сахар на конфеты и шоколадки с пироженкой)

[d_saoirse]

Мне кажется на любой диете где можно съедать в день 6-10 кусочков чего угодно такого размера, можно так же похудеть. Если вдруг надо резко и ненадолго похудеть. Соковые детоксы и прочее голодание все про то же самое.