(no subject)

[d_saoirse]

Моя мама - поклонница секты "Сделал я этот ваш салат из краба с артишоками. Вообще не вкусно. Правда вместо краба я взял колбасу, а вместо артишоков картошку". Вот сегодня сделала курицу "по моему рецепту". Я давным-давно вычитала в НЙ Таймс рецепт куриных бедер с горчицей и эстрагоном. Берешь куриные бедра с кожей и костями, легонечко их обваливаешь в муке и жаришь прямо на крошке сливочного масла чтобы только до растопки жира хватило до коричневой корки, вынимаешь бедра, в этом же обжариваешь шалот, возвращаешь бедра в шалот, мажешь горчицей, заливаешь вином и тушить под крышкой 30 минут, в конце добавив орегано и помидоры черри. 

Мама во-первых покупает грудки без кожи потому что бедра с кожей по ее мнению сильно жирно. Режет их кубиками. Потом берет оливковое масло и в большом его количестве это жарит. Потому что крошки сливочного мало, а своего жира же у грудки нет. Коричневая корка при этом получается если дать этому всему сильно пригореть. Потом мама бросает обычный желтый лук прям туда потому что какая разница лук он и есть лук, не вынимая сильно пригоревшие грудки. потому что оно же кубиками нарезано, долго вынимать. Короче мама говорит так себе рецепт. 

Comments

[green_fr]

Отлично! Это вот примерно как я готовлю :-)

[victoria_c]

Это очень смешно; и похоже на мои эксперименты с выпечкой - я люблю сахар уменьшить втрое, муку вдвое, а начинки как раз побольше чем в рецепте)

[jorikvdv]

Очень похоже на метод готовки моего мужа :)))